توصیه های بین المللی در زمینه مصرف انواع چربی ها

     نوع چربی

   نقش کلیدی

   منابع غذایی

 مقادیر توصیه شده روزانه       

      مقدار(گرم)

   کل چربی

     30-15

35-70

PUFA

امگا 6

ساختن اسیدهای چرب ضروری

پایین آوردن سطح کلسترول تام و LDL

پایین آوردن سطح کلسترولHDL

روغن گیاهی (آفتاب گردان،گل رنگ،ذرت و سویا)

دانه ها و مغزها

        8-5

    19-12

PUFA        

امگا 3

پایین آوردن سطح گلیسیرید ها

ضد ترمبوز و ضد التهاب

ماهی های چرب (سالمون،ساردین ،قزل آلا)

         2-1

       5-3

   MUFA

پایین آوردن سطح کلسترول تام و LDL

روغن زیتون،بادام زمینی ،کنجد ،آفتاب گردان

       10

         22

  SFA   

افزایش دهنده کلسترول سطح تام و LDL

لبنیات پر چرب

کره،مارگارین،پیه

چربی های موجود گوشت  و فرآوردهای گوشتی

کیک،بسکوییت ها و...

کمتر از 10

         22

اسیدهای چرب

افزایش دهنده کلسترول سطح تام و LDL و تری گلیسرید

کاهش دهنده سطح کلسترول تام HDL

مارگارین

کیک ها و بیسکویت ها

کمتر از 1

           2